Gastro

Las 8 creaciones gastronómicas

El Portal del Echaurren
Francis Paniego

Brioche tostado de costilla de cerdo, con salsa de miel y alegría riojana y berenjenas encurtidas

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Corte de rabo al vino tinto, sobre una crema de patata y su propia salsa

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Las croquetas del Echaurren, de jamón y de pollo, suaves y cremosas

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Venta Moncalvillo
Hnos. Echapresto

Alubias pochas con sofrito de verduras y guindilla en aceite

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Bacalao confitado con salsa Riojana

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Morros de ternera Guisados como nos enseñó “la jefa”

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Migas de pastor con embutidos de La Rioja, uvas y yema de huevo

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Juan Ángel Rodrigálvarez

Chocolate “Maraví” con aceite oliva virgen extra Aubocassa

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